Un’occasione unica e irripetibile per gli amanti dei Tè, per chi vuole rinfrescarsi l’estate con le preziose acque di frutta e per chi vuole già pensare alla scorta invernale. Ancora per qualche giorno, fino alla chiusura estiva o fino a esaurimento scorte, la Boutique del Tè Arte del Ricevere di Via Macedonio Melloni a Milano, …
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Guida al tè by ArtedelRicevere: Matcha Ceremonial
Anti-age, è il suo secondo nome. In effetti, contiene più antiossidanti di qualsiasi altro tè verde. Così come è ricco di L-teanina, un aminoacido che riduce lo stress psico-fisico e migliora la concentrazione. Protagonista del celebre rito del tè giapponese Cha no yu, il Matcha Ceremonial è facile da preparare anche in occasioni meno cerimoniali: a casa o in ufficio. Ecco a voi una mini-guida di ArtedelRicevere alla preparazione della Spuma di Giada.
Tè verde giapponese
Il Giappone vanta esclusivamente tè verde, l’Ocha. In diverse regioni dell’arcipelago si producono infinite varietà del tè più diffuso, il Sencha. Tra i tè verdi giapponesi, il Gyokuro è il più pregiato. Come il tè raro cinese, viene raccolto una sola volta l’anno, tra la fine di aprile e i primi di maggio, usando il metodo imperiale che coglie solo la gemma terminale e, se la qualità lo permette, la prima foglia.
Matcha, il rito e il tè
Oggi considerato la varietà di tè più salutare, pregiata e rara del Giappone, Matcha ha una storia lunga più di 1000 anni. Oltre ad essere il protagonista del Cha No Yu, questo tè verde in polvere viene sempre più spesso utilizzato anche in cucina, come spezia o colorante naturale di cibi.
Omelette al tè verde Matcha
Una ricetta di deliziose omlette al tè verde Matcha, anche nella versione salata.
Crema al tè verde Matcha
Siete in cerca di un dessert originale e gustoso? Ecco come preparare in poche mosse una golosa crema al tè Matcha.
Scones al tè Matcha
Scones al tè Matcha con salmone e caprino: dolci o salati questi panini sono una delizia per le feste di battesimo o semplici feste pomeridiane con piccoli ospiti.