Pu-erh, il tè della longevità

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Spesso chiamati penicillina cinese, i Pu-erh sono tè dall’aroma davvero particolare. Hanno un odore di terra umida e nascono da un processo particolare di invecchiamento attraverso il contatto con batteri “amici”. In Cina questi tè vengono chiamati tè neri e sono spesso compressi sotto forma di gallette o piccoli nidi di rondine. Conosciuti da millenni per le loro proprietà benefiche, possono essere bevuti ad ogni ora del giorno, anche la sera poiché contengono infatti poca teina.

Pu Erh by ArtedelRicevere - Vendita Milano e online. Foto: ArtedelRicevere, marchio italiano di tè pregiati in vendita a Milano e online
Foto: ArtedelRicevere, marchio italiano di tè pregiati in vendita a Milano e online

Proprietà rinvigorenti e salubri del Pu-erh

Gli svariati effetti benefici hanno procurato al tè Pu-erh la fama di Wonder Tonic e Tè medicinale: le sue sorprendenti qualità sono molto popolari in Cina. Non è quindi un caso che la popolazione cinese ne faccia un ampio uso da millenni, ritenendolo insostituibile anche come compagno durante i pasti: molti ristoranti cinesi, infatti, lo servono abitualmente, conoscendone l’abilità nel ridurre l’assimilazione dei cibi grassi e particolarmente unti, oltre che nel favorire la digestione e ripulire l’intestino e lo stomaco.

I tè Pu-Erh di ArtedelRicevere

Tea Leaf

Si tratta di foglie sfuse libere e vendute ad etti. Esistono anche versioni aromatizzate come Shaolin Temple, tè Pu-erh alla vaniglia, per accontentare chi desidera seguire un regime alimentare sano ma non ama il gusto naturale e antico di questi tè.

te-post-fermentato-yunnan-pu-erh-mandarin_webYunnan Pu-erh Mandarin

Pu-erh nero (shu cha). L’infusione ricorda il sottobosco dopo la pioggia. La farmacopea asiatica lo consiglia per il benessere e la salute. Gusto dolce, al palato quasi burroso.

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Pu-Erh-Grade-1_te-biologico_ArtedelRiceverePu-erh Grade 1

Tè Pu-Erh nero (shu cha) biologico. Consumato per le sue qualità benefiche, il suo basso contenuto di teina permette di degustarlo in qualsiasi momento della giornata.

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Tuo Cha e Mini Tuocha

Dalla particolare forma a nido, possono avere differenti misure, i più piccoli, detti mini tuo cha il cui peso è di circa 2 grammi, sono la dose ideale per un’infusione europea di una tazza.

Mini-Tou-Cha_te-pu-erh-nero_ArtedelRicevere1Mini Tuo Cha Nero – 15 ans d’age

Tè Pu-Erh nero (shu cha) invecchiato 15 anni, pressato a forma di piccolo nido. L’infusione ricorda il sottobosco dopo la pioggia. La farmacopea asiatica lo prescrive per il dimagrimento, per combattere il colesterolo cattivo e recuperare il perfetto equilibrio di energie Yin e Yang. Contiene poca teina.

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Tea Cake

Detti anche Bing Cha, dalla forma circolare e schiacciata. In base al metodo di pressatura, possono avere una forma piatta o leggermente perpendicolare; il peso può variare dai 100 g, per le forme più piccole, ai 5 kg o più per quelle più grandi. Solitamente vengono confezionati uno sopra l’altro e racchiusi da grandi fogli in carta di riso e foglie di bambù che ne permettono una migliore conservazione e soprattutto rendono più agevole il trasporto.

Te-Pu-erh-sheng-cha-annata-2010_ArtedelRiceverePu-erh 2010 Sheng Cha – 200 g

Tè Pu-erh verde (sheng cha) – annata 2010. Con il termine Pu-erh (in cantonese P’ou-lei) si designa una famiglia molto ampia di tè che comprende diverse varietà in foglie sfuse o, più tipicamente, compresse in mattonelle o in pani. La materia prima è rappresentata dalle foglie raccolte dagli alberi di tè della varietà a foglia larga che crescono sugli altipiani delle regioni di Simao e Xishuangbanna, nella parte più meridionale della provincia dello Yunnan, al confine con Laos e Birmania. Gli svariati effetti benefici hanno procurato al tè Pu erh la fama di “Wonder Tonic” e “Tè medicale”: le sue sorprendenti proprietà rinvigorenti e salubri sono molto popolari in Cina, il cui paese ne celebra le virtù e i poteri curativi sin dalla dinastia Tang.

Questo raccolto 2010 ha una persistenza particolare, appagante al tempo stesso rinfrescante. Non presenta astringenza ma note medicinali leggermente dolci, e risulta morbido al palato. Fresco e vegetale si abbina ad ogni pietanza sia dolce che salata. Si percepisce il profumo del pepe bianco, aromatico e pungente. La seconda infusione è particolarmente equilibrata.

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Pu Erh Shu Cha Tea Cake 2011 - ArtedelRicevere Milano onlinePu-Erh Shu Cha – Tea Cake – 5 ans d’age

Tè Pu-erh nero (shu cha) pressato a forma di disco (“tea cake”), raccolto dagli alberi antichi la cui età varia tra i 50 e gli 80 anni, nel marzo 2009 nel distretto di Lincang, Yunnan. Metodo antico per questo raffinato Pu-Erh dal gusto di terra e foglie bagnate. La farmacopea asiatica lo prescrive per il dimagrimento, per combattere il colesterolo cattivo e recuperare il perfetto equilibrio di energie Yin e Yang.

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Tea Brick

Mattonelle pressate dalla forma solitamente rettangolare. Provengono dalle regioni del Tibet e della Mongolia. Spesso vengono impresse sulla superficie delle particolari decorazioni che ne raccontano la storia e il paese di origine.

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