Categoria: Tè bianco

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Torta di mele aromatizzata allo sweet capri

La classica Apple Pie americana, con il piccolo ma importante accorgimento di rinforzarne il bouquet di aromi con l’infusione della nostra miscela Sweet Capri. Sentori di mele, scorze di agrumi, cannella, chiodi di garofano e cardamomo scaldano con dolcezza il finale d’inverno. Per 8 porzioni. Tempo di Preparazione 1 Ora. Tempo totale 2,15 Ore Crosta 350 …

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Tè bianco: il tè dell’Imperatore

I tè bianchi sono tè preziosi la cui fermentazione, se avviene, è assolutamente naturale. Il procedimento di preparazione comprende due operazioni: l’appassimento prima e il seccaggio al sole poi. Dal raccolto si scelgono solo le primissime foglie e le giovani gemmericoperte di una delicata peluria che rende questi tè argentati una volta asciutti. Il modo migliore per degustare i tè bianchi è lasciarli liberi in infusione utilizzando tazze di vetro, porcellana o nell’ideale tazza Zhong cinese. I tè più rari vengono raccolti solo due o tre volte all’anno in particolari giorni determinati dal calendario lunare.

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